Risolatte al Cacao Energetico e Senza Zucchero
Risolatte al Cacao Energetico e Senza Zucchero: Doppia versione Sana e Light. Classica adatta a Vegan, Energetica con Uova e Cacao.
Servings 1
Ingredienti
Per il risolatte light classico:
- 120 g riso basmati cotto (40 g da crudo)
- 120 g latte di mandorle o preferito Lo Trovi Qui
- q.b. stecca di vaniglia
- q.b. cannella
- 1 cucchiaino olio di cocco Lo Trovi Qui
- 1 cucchiaio eritritolo Lo Trovi Qui
Per il risolatte light energetico:
- 1 cucchiaino cacao amaro in polvere Lo Trovi Qui
- 1 uovo
Istruzioni
- Come scritto in prefazione ho usato del riso avanzato tenuto in frigo, se vuoi partire da zero segui la ricetta linkata sopra nella stessa.
- In un pentolino metti il latte con un pezzo di stecca di vaniglia, aggiungi il riso, unisci smuovendo e poni sul fuoco.
- Lascia che il riso assorba il latte e arrivi a bollore poi togli la vaniglia.
- Abbassa la fiamma e aggiungi la cannella in polvere, l'eritrirolo, il cacao, l'olio di cocco e l'uovo e gira fino ad amalgamare bene.
- Se ti piace ancora più cremoso puoi frullarlo prima di versare in coppa.
- Versa in una coppa e ora hai due possibilità, gustarlo caldo (se ci sciogli un quadratino di fondente tocchiamo il cielo con le papille) oppure aspettare che intiepidisca e riporlo tutta la notte in frigo.
- Al mattino decora e gusta.
Note
- Puoi omettere semplicemente l'olio di cocco oppure sostituirlo con un cucchiaino di burro di arachidi per conferire ancora più gusto;
- Puoi sostituire l'Eritritolo con altro dolcificante, io lo preferisco in quanto è molto simile allo zucchero ma ha 0 calorie, basso indice glicemico ed è naturale;
- Se vuoi puoi arricchire il tuo risolatte light con proteine preferite.
Valori nutrizionali (versione completa con uova e cacao):
Calorie: 280 – Carboidrati: 32,5 g – Proteine: 12,5 g – Grassi: 11 g
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