Cheesecake allo Yogurt Proteica Keto Senza Zucchero Uova Glutine
Cheesecake allo Yogurt Proteica Keto Senza Zucchero Uova Glutine: immagina una Sana Torta fatta con il Tuo Yogurt Preferito. Favolosa!
Servings 4 porzioni
Calories 110kcal
Ingredienti
Per la Base Cheesecake Senza Glutine e Keto:
- 20 g albume
Lo Trovi Qui - 10 g burro o olio di cocco
Lo Trovi Qui - 10 g farina di cocco
La Trovi Qui - 10 g farina di mandorle
La Trovi Qui - 15 g semi di lino in polvere
Li Trovi Qui - 1 cucchiaino eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui
Per la Cheesecake allo Yogurt:
- 250 g yogurt preferito (leggi le note in fondo alla ricetta)
- 30 g albume
Lo Trovi Qui - 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - Q.b. scorza di arancia, mandarino o limone
Istruzioni
- Leggi le note in fondo alla ricetta per tutti i suggerimenti su modifiche e sostituzioni.
- Preriscalda il forno a 200°.
- Tieni il burro fuori dal frigo per circa 15’ oppure scioglilo e usalo solo una volta intiepidito.
- In una ciotola unisci le farine coi semi di lino e l’eritritolo.
- Aggiungi il burro e l’albume ed unisci, poi crea la base nello stampo scelto.
- Cuoci per circa 10’ poi togli dal forno e abbassa la temperatura a 160.
- In una ciotola unisci tutti gli ingredienti per la crema di yogurt e unisci.
- Versa sulla base ed inforna per circa 40/50’.
- Lascia intiepidire poi lasciala risposare in frigo per qualche ora, meglio ancora se tutta la notte.
Note
- Puoi sostituire l’albume con un uovo battuto aggiungendo chiaramente solo 20 g per la base e i restanti per la crema di yogurt;
- Ho testato questa ricetta un paio di volte per consegnartela perfetta, ed è stata testata sia con un coppa-pasta da 10 cm che con uno stampo in silicone da 10 cm. Puoi cuocerla in entrambi;
- Nello specifico, come yogurt ho usato metà fage 0% e metà fage 5%;
- Ho terminato con marmellata di lamponi senza zucchero fatta in casa.
