Crocchette di Pesce con Panatura Senza Glutine
Crocchette di Pesce con Panatura Senza Glutine: adatte a tutta la famiglia e con sole 70 calorie a crocchetta. Provale!
Servings 4 crocchette
Calories 70kcal
Ingredienti
- 100 g merluzzo surgelato
- 50 g tonno al naturale
- 50 g patata
- 40 g avocado
- 10 g Farina di Lupini
La Trovi Qui - 5 g farina di cocco degrassata
La Trovi Qui - 5 g fiocchi di patate Li trovi Qui
- q.b. Sale e Pepe
- q.b. erbe aromatiche
Istruzioni
- Cuoci la patata al cartoccio o al vapore, per evitare che accumuli acqua.
- Lascia che intiepidisca poi metti in un mixer insieme al merluzzo scongelato, al tonno, all'avocado, al sale, al pepe, e se vuoi a un po' di scorza e un goccio di succo di limone.
- In un piatto fondo unisci la farina di cocco, la farina di lupini, i fiocchi di patate, le erbe aromatiche, sale e pepe.
- Dividi l'impasto in 4 parti, dai forma con le mani e passa nell'impanatura, coprendo le crocchette in modo omogeneo.
- Preriscalda il forno a 200º oppure poni una padella antiaderente su fiamma medio-alta.
- Ricopri una leccarda con carta forno, poni le crocchette e inforna per circa 20'. Servi!
Note
- Le calorie sono calcolate con circa metà della panatura, che è quella che verrà realmente utilizzata ma per comodità nell'impanare ti consiglio le quantità segnate, ciò che resta usalo per altre ricette;
- Puoi realizzare queste crocchette interamente col tonno o col merluzzo, io ho usato entrambi per dare più gusto al merluzzo, che non amo particolarmente;
- Puoi sostituire l'avocado aumentando la patata, oppure con un uovo, del formaggio spalmabile o del burro di arachidi per un'idea super golosa;
- Puoi, ovviamente, cambiare forma alle tue crocchette realizzando polpette o hamburgers.
Valori nutrizionali per 1 crocchetta:
Calorie: 70 – Carboidrati: 4 g – Proteine: 7,5 g – Grassi: 2,5 g