Crostata al Cacao ripiena di Ricotta e Cioccolato Fondente
Crostata al Cacao ripiena di Ricotta e Cioccolato Fondente: Senza Uova né Zucchero ma dai Sapori e Aromi Intensi e Gustosi. Uno Sballo!
Servings 8 fette
Calories 250kcal
Ingredienti
Per la Crostata al Cacao Senza Zucchero e Senza Uova:
- 150 g farina preferita
- 50 g cacao amaro in polvere
Lo Trovi Qui - 90 g banana
- 70 g burro o olio di cocco
Lo Trovi Qui - 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - q.b. latte preferito
- q.b. vaniglia
Per il Ripieno di Crema di Ricotta e Cioccolato Fondente Senza Zucchero:
- 200 g ricotta
- 100 g latte preferito
- 50 g cacao amaro in polvere
Lo Trovi Qui - 50 g cioccolato fondente 85%
- 2 cucchiai eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - q.b. vaniglia e cannella
Istruzioni
Per il Ripieno di Crema di Ricotta e Cioccolato Fondente Senza Zucchero:
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, al microonde o su fiamma dolce poi lascia intiepidire appena.
- In una ciotola metti xilitolo, cacao, vaniglia e cannella ed unisci.
- Aggiungi la ricotta, il cioccolato fondente fuso e il latte a filo unendo in modo omogeneo.
- Metti in frigo fino al momento di usarla.
Per la Crostata al Cacao Senza Zucchero e Senza Uova:
- Frulla la banana insieme al dolcificante, al burro fuso ma non caldo e alla vaniglia.
- In una ciotola capiente metti il cacao, con la farina, un pizzico di sale e uno di bicarbonato ed unisci.
- Fai un buco al centro e versavi i liquidi (banana, burro, etc), poi unisci impastando.
- Aggiungi il latte se occorre, a me son stati necessari circa 3 cucchiai.
- Lascia riposare la pasta frolla, avvolta in della pellicola trasparente, per circa 30' in frigo.
- Preriscalda il forno a 180°.
- Trascorso il tempo indicato prendi la frolla, taglia circa 1/3 di impasto e tieni da parte.
- Stendi il restante impasto fino a coprire uno stampo da 18 cm sia sul fondo che sulle pareti.
- Prendi il ripieno dal frigo e versalo nella crostata.
- Stendi l'impasto messo da parte e fai delle strisce o dei cuori come ho fatto io, o quello che la fantasia ti suggerisce e chiudi la tua crostata.
- Inforna per circa 30' poi lascia intiepidire, dopodiché tieni in frigo.
- Toglila dal frigo almeno 10' prima di servire.
Note
-
- Puoi sostituire l'Eritritolo o lo xilitolo con altro dolcificante, io li preferisco in quanto simili allo zucchero ma con 0 calorie, basso indice glicemico e sono naturali;
- La pasta frolla mi è avanzata giusto un po' e ho ricavato qualche biscottino, le calorie sono comunque calcolate sul totale degli ingredienti.
