Crostata senza cottura: la ricetta estiva
Crostata senza cottura: la ricetta estiva. Veloce, Fresca e Ricca di Crema al Cioccolato che non potrai resistere! Provala Subito!
Servings 8 persone
Ingredienti
Per la base:
- 400 g biscotti secchi al cacao
- 150 g burro fuso
- 1 cucchiaio miele
Per la Crema al Cioccolato:
- 200 g formaggio spalmabile
- 50 g crema spalmabile al cioccolato o alla nocciola
Per la Ganache al Cioccolato:
- 150 ml panna liquida
- 200 g cioccolato fondente
Istruzioni
- Gli ingredienti indicati sono per una tortiera da 22 cm di diametro.
- Per realizzare la crostata senza cottura è necessario tritare i biscotti inserendoli in un mixer e poi miscelarli con il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o nel microonde.
- Dopo aver realizzato un composto ben amalgamato e dalla consistenza sabbiosa, bisogna inserirlo nello stampo già imburrato e premere bene lungo i bordi, al fine di realizzare una base regolare e senza fori.
- In seguito, è bene trasferire il tutto nel frigorifero per almeno mezz’ora, così da rendere la base della torta compatta.
- Nel frattempo, è possibile dedicarsi alla farcitura, mescolando in una ciotola ilformaggio, la crema spalmabile e il miele.
- Bisogna, a questo punto, versare la crema ottenuta sulla base di biscotti e lasciarrapprendere in frigo per almeno altri 15 minuti.
- Infine, si passa alla ganache. Il primo passaggio di questa preparazione è sminuzzare il cioccolato in maniera accurata.
- In seguito, è necessario riscaldare la panna fino a sfiorare il bollore, poi spegnere il fornello e lasciarla intiepidire.
- A questo punto è possibile aggiungere il cioccolato tritato alla panna e lasciarlo sciogliere, fino a ottenere una texture lucida.
- La ganache così ottenuta va spalmata sulla torta con l’aiuto di un cucchiaio oppure di una spatola.
- Prima di gustare la torta, è fondamentale lasciarla raffreddare in frigo per tutta la notte.
- Infine, è possibile decorare a piacere con altri biscotti, oppure granella di zucchero, frutta secca tostata (come nocciole o pistacchi), ciuffi di panna, ecc.
