Frittata Gateau in Padella Proteica e Senza Glutine
Frittata Gateau in Padella Proteica e Senza Glutine: una frittata di patate versione 3.0. Una focaccia light, una torta salata fit, un'idea da provare!
Servings 1
Ingredienti
- 100 g patata cotta
- 2 uova
- 50 g albume
- 10 g grana padano o parmigiano
- q.b. Sale e Pepe
- 1 pizzico noce moscata
- 20 g fesa di pollo o di tacchino
- 1 fetta formaggio light (o preferito)
Istruzioni
- Ho cotto una patata intera da 250 g per realizzare sia questa ricetta che un'altra, quindi cuoci una patata, compresa di buccia, in un pentolino pieno d'acqua.
- Appena la forchetta entra con facilità, spegni, metti sotto l'acqua fredda ed elimina la buccia.
- Una volta intiepidita frulla con un pizzico di sale, pepe e di noce moscata.
- In un piatto rompi le uova, aggiungi albume, parmigiano, pizzico di sale e pepe e sbatti con una forchetta.
- Aggiungi la patata e continua a sbattere con la forchetta per rendere omogeneo.
- Scalda un piccolo padellino (il mio è da 15 cm), quando è ben caldo versa metà dell'impasto e lascia cuocere 5'.
- Dopodiché farcisci come preferisci e versa anche il restante impasto.
- Copri con un coperchio e lascia cuocere per altri 10/15'.
Note
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Valori nutrizionali:
Calorie 385 – Carboidrati 23 g – Proteine 33 g – Grassi 18 g
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