Keto Mini Cheesecake Cacao e Mascarpone
Keto Mini Cheesecake Cacao e Mascarpone: dai un morso e sciogliti insieme a questi goduriosi Cheesecake Bites. Low Carb, Senza Glutine. Illegali!
Servings 4 quadrotti
Calories 200kcal
Ingredienti
Per la base al Cacao:
- 20 g farina di mandorle
La Trovi Qui - 20 g farina di cocco degrassata
La Trovi Qui - 20 g eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 10 g cacao amaro in polvere
Lo Trovi Qui - 30 g olio di cocco
Lo Trovi Qui
Per la Crema di Mascarpone:
- 50 g mascarpone
- 50 g formaggio morbido light (tipo philadelphia)
- 20 g eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - q.b. Aroma Vaniglia
Lo Trovi Qui
Istruzioni
Per la base al Cacao:
- In una ciotola metti cacao, farina di cocco, farina di mandorle ed eritritolo, aggiungi poi l'olio di cocco ed unisci in modo omogeneo.
- Versa in un coppa pasta poggiato su un piatto (quello che ho usato è quadrato e misura 10x10).
- Livella con un cucchiaino o le dita leggermente bagnate.
Per la Crema di Mascarpone:
- In una ciotola metti tutti gli ingredienti ed unisci con uno sbattitore elettrico.
- Versa sulla base e metti in freezer almeno una mezz'oretta.
- Taglia in 4 o se vuoi in più porzioni.
- Per la decorazione ho usato una cremina di acqua e cacao.
- Tieni in freezer e toglili circa 5/10' prima di assaggiarli.
Note
- Puoi sostituire gli ingredienti secchi (farina di cocco, farina di mandorle, cacao) con altri a tua disposizione o preferiti, cambieranno ovviamente i macros e i quantitativi da utilizzare; ad esempio, la farina di cocco assorbe più liquidi, se la sostituisci ci vorranno più grammi;
- Puoi sostituire il mascarpone con della ricotta;
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