Melanzana ripiena di Ricotta e Pomodorini: meno di 400 Calorie per un Piatto Unico, Sano e Senza Glutine. Chetogenico e Proteico ♥
Portata Cena, Pranzo
Cucina healthy, Italian, proteica, senza glutine
Preparazione 10 minutiminuti
Cottura 30 minutiminuti
Tempo totale 40 minutiminuti
Servings 2barchette
Calories 390kcal
Ingredienti
1melanzana (circa 200 g)
100gpomodorini
90gricotta
40gmozzarella light
10gparmigiano
5golio extravergine di oliva
5gmandorle (facoltative)
q.b.Sale e Pepe
q.b.basilico
Istruzioni
Preriscalda il forno a 200º e taglia la melanzana a metà per il senso della lunghezza.
Con l'aiuto di un cucchiaio scava all'interno togliendo la polpa, non fare i bordi troppo sottili.
Cuoci la melanzana in forno per circa 15'.
Taglia la polpa a pezzetti e metti in padella con i pomodorini lavati e tagliati a metà, aggiungi un dito d'acqua e fai cuocere a fiamma vivace per 5'.
Aggiungi l'olio, il sale e il pepe e salta un minuto, poi aggiungi anche la ricotta ed unisci bene.
Versa il ripieno nella melanzana, ricopri con la mozzarella e rimetti in forno per circa una decina di minuti.
Termina con le mandorle sbriciolate e il basilico.
Godi!
Note
Piaciuta la Ricetta? Allora dai subito un'occhiata al godurioso ebook "Le Ricette Chetogeniche" (anche in versione cartacea).Valori nutrizionali per tutto:Calorie 390 – Carboidrati 13 g (di cui Zuccheri 3 g) – Proteine 24 g – Grassi 27 gCondividi questa Ricetta usando i tastini socials qui sotto ↓ Grazie!
