Mini Cannelloni di Zucchine e Ricotta Keto Low Carb Proteici:
Mini Cannelloni di Zucchine e Ricotta Keto Low Carb Proteici: 5 Ingredienti per un Piatto Unico Senza Glutine e Ricco di Gusto!
Servings 1 persona
Calories 420kcal
Ingredienti
- 200 g zucchina
- 50 g passata di pomodoro
- 100 g ricotta
- 60 g mozzarella grattugiata (o formaggio preferito)
- 10 g parmigiano (o grana)
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Taglia le zucchine a fettine per il senso della lunghezza e grigliale.
- In questo modo non faranno fuoriuscire acqua in cottura e si renderanno morbide abbastanza da poterle arrotolare.
- Stempera la ricotta in una ciotola con metà del parmigiano, sale, pepe e passata di pomodoro.
- Unisci bene poi metti un cucchiaino sul fondo di una piccola pirofila e spalmalo.
- Su un lato di ogni zucchina metti un po' di crema di ricotta, un po' di mozzarella e arrotola.
- Man a mano poggia i mini cannelloni ottenuti uno accanto all'altro nella pirofila.
- Cospargi col sugo che resta, termina col restante parmigiano e mozzarella ed inforna per circa 20/30'.
- Buonappetito!
Note
- Puoi sostituire le zucchine con le melanzane.
