Mini Panettoni Veloci Senza Lievitazione con Avena e Cioccolato
Mini Panettoni Veloci Senza Lievitazione con Avena e Cioccolato: monoporzione, profumati e con più proteine del classico. Ricetta semplice.
Servings 4 panettoncini
Calories 280kcal
Ingredienti
- 100 g farina manitoba
La Trovi Qui - 80 g farina di avena istantanea
La Trovi Qui - 1 uovo
- 100 g albume
- 70 g latte vegetale
- 20 g burro
- 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 10 g lievito istantaneo per dolci
Aromi, topping e farcitura
- q.b. scorza di arancia e limone
- q.b. vaniglia
- q.b. aroma rum
- 20 g gocce di cioccolato senza zucchero
Le Trovi Qui - 10 g pistacchi
- 10 g mandorle a lamelle
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°.
- Sbatti l'uovo con l'albume e l'eritritolo fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
- In una ciotola metti le farine, il lievito, la scorza di arancia e limone ed unisci.
- Aggiungi il burro morbido (tenuto fuori dal frigo almeno 30'), il battuto di uovo, il latte, la vaniglia e l'aroma rum ed unisci in modo omogeneo.
- Infine aggiungi i pistacchi tagliati a pezzi e 15 g delle gocce di cioccolato (puoi ovviamente aggiungere altro come canditi e uva passa).
- Versa negli stampini di cartone per mini panettoni ed in cima decora con le restanti gocce di cioccolato e le mandorle a lamelle.
- Cuoci per circa 30/35'. fai la prova dello stecchino.
Note
- Puoi omettere l'avena istantanea usando 200 g in totale di manitoba.
- Puoi sostituire pistacchi e cioccolato con uva passa e canditi o ciò che più ami.
