Muffin Zucca Castagne e Nocciole Senza Glutine e Senza Zucchero
Muffin Zucca Castagne e Nocciole Senza Glutine e Senza Zucchero: Sapori e Aromi Autunnali per una Colazione Sana e Golosa!
Servings 6 muffin
Calories 115kcal
Ingredienti
- 100 g zucca (peso da cruda)
- 200 g albume
Lo Trovi Qui - 1 uovo
- 30 g farina di castagne
La Trovi Qui - 30 g farina di riso
La Trovi Qui - 30 g fiocchi di patate per il purè (leggi le note in fondo)
Li Trovi Qui - 20 g nocciole tritate (+ 2 intere per decorare)
Le Trovi Qui - 10 g gocce di cioccolato fondente
- 1 pizzico cannella e noce moscata
- 2 cucchiai eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 3 g lievito per dolci
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°.
- La zucca dev'essere cotta e asciutta per cui o la cuoci nel forno a cartoccio o al vapore.
- Frulla la zucca cotta con l'uovo e l'albume.
- In una ciotola unisci le farine, i fiocchi di patate, le nocciole tritate, il dolcificante, le spezie e il lievito.
- Versa la crema di zucca nella ciotola con gli ingredienti secchi ed unisci bene rendendo il composto omogeneo.
- Versa nei pirottini e decora con le nocciole tritate e le gocce di cioccolato.
- Cuoci per circa 20'.
Note
- Puoi sostituire gli ingredienti secchi (farina di castagne, farina di riso, fiocchi di patate) con altri a tua disposizione o preferiti;
- Puoi usare farine aromatizzate o meno, diminuendo o meno il dolcificante.
