MugCake Proteica Ricotta Fichi e Carrube
MugCake Proteica Ricotta Fichi e Carrube: Morbida, Intensamente Profumata, Scioglievole. Tutto questo in sole 280 Calorie ricche di Benessere.
Servings 2 porzioni
Calories 280kcal
Ingredienti
- 180 g zucca (peso da cruda)
- 90 g ricotta
- 100 g albume
- 2 fichi
- 30 g Farina di Soia La Trovi Qui
- 30 g farina di carrube
La Trovi Qui - 20 g fiocchi di avena
Li Trovi Qui - 3 g lievito Lo Trovi Qui
- q.b. vaniglia La Trovi Qui
- 1 cucchiaino cannella
- 1 pizzico noce moscata
- 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui
Istruzioni
- Cuoci la zucca 5' in microonde.
- Schiacciala con una forchetta insieme alla ricotta poi aggiungi l'albume.
- Dopodiché prosegui con l'aggiungere tutte le farine (inclusi i fiocchi), gli aromi, le spezie e il lievito ed unisci in modo omogeneo con una forchetta.
- Spennella il fondo di un tegame (ceramica o terracotta tra i 10 e i 15 cm) con pochissimo olio di cocco.
- Taglia a metà i due fichi e posizionali sul fondo del tegame con l'interno rivolto verso il basso a formare un quadrifoglio.
- Versa l'impasto sui fichi e cuoci in microonde a max potenza per circa 8' (Leggi le Note in basso).
- Se vuoi dare un tocco ancora più caramellato, giralo, spolvera con zucchero di canna (non ne ho usato nemmeno un grammo), e cuoci per un altro minuto.
Note
- Ho scelto la farina di soia per aumentare le proteine ma puoi sostituire soia e avena con altre farine di tuo gradimento o che hai in casa;
- Puoi sostituire l'Eritritolo o lo xilitolo con altro dolcificante, io li preferisco in quanto simili allo zucchero ma con 0 calorie, basso indice glicemico e sono naturali;
- La presenza della frutta allunga i tempi di cottura, se vuoi cuocere in forno ci potrebbero volere circa 30/40' a 180º;
- Lo zucchero dà un effetto dorato e caramellato ma non è obbligatorio;
- In cottura i semini di fichi si sono sparsi per tutto il tortino creando quell'effetto puntinato;
- I microonde variano di potenza per marchio e modello, i tempi di cottura possono variare, consiglio di aprire lo sportello ogni 1 o 2 minuti e controllare la cottura.
Valori nutrizionali per 1/2 mugcake:
Calorie 280 – Carboidrati 31 g – Proteine 18 g – Grassi 9 g
Condividi questa Ricetta usando i tastini socials qui sotto ↓ Grazie!