Nidi o Cestini di Patate Senza Glutine e con versione Vegana
Nidi o Cestini di Patate Senza Glutine e con versione Vegana: Un'idea semplice, sfiziosa e d'effetto per le tavole di Pasqua. Provali!
Servings 6 nidi
Calories 65kcal
Ingredienti
- 300 g patata cruda al netto degli scarti
- 1 uovo
- 20 g farina preferita
- q.b. sale, pepe, spezie preferite
- q.b. soncino, rucola o spinacino
- 18 uova quaglia
per versione vegana:
- 15 g semi di chia (in sostituzione dell'uovo)
Li Trovi Qui - 18 pomodorini o olive (in sostituzione delle uova di quaglia)
Istruzioni
- Se decidi per la versione vegana per prima cosa metti in ammollo i semi di chia in circa 40 g di acqua per 15'.
- Preriscalda il forno a 200º.
- Grattugia la patata cruda a julienne ed aggiungi a questa l'uovo, la farina, il sale, il pepe e le spezie.
- Unisci bene, se risulta troppo umida aggiungi ancora un po' di farina.
- Dividi l'impasto in 6 pirottini per muffin ed inforna per 20'.
- Una volta cotti, lascia riposare 5' in forno spento poi toglili.
- Intanto in un pentolino metti dell'acqua. porta a bollore, poi metti dentro le uova di quaglia.
- Lascia cuocere per 3' poi metti sotto l'acqua fredda. Con la punta di un coltello picchietta sul guscio e libera le uova sode.
- Riempi i cestini, non più tiepidi, con la verdura fresca scelta sul fondo e in cima metti le uova, i pomodorini o le olive.
Note
- Ho usato farina di avena senza glutine.
