Pan di Spagna Fit Light e Proteico Senza Zucchero né Fecola
Pan di Spagna Fit Light e Proteico Senza Zucchero né Fecola: una versione Sana e Leggera a base di Avena per creare la base dei tuoi Dolci.
Servings 8 fette
Calories 60kcal
Ingredienti
- 2 uova
- 50 g albume
Lo Trovi Qui - 50 g xilitolo
Lo Trovi Qui - 70 g farina di avena istantanea
La Trovi Qui - 20 g proteine neutre
Le Trovi Qui - q.b. scorza d'arancia (facoltativa)
- q.b. vaniglia
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 170°.
- In una ciotola capiente rompi le uova, aggiungi lo xilitolo, la vaniglia e l'albume e monta a lungo, fino a triplicare il volume.
- In una ciotola unisci la farina, le proteine, un pizzico di sale e la scorza d'arancia.
- Aggiungi gli ingredienti secchi alle uova montate a poco a poco, avendo la cura e la pazienza di unire con una spatola, dal basso verso l'alto.
- Versa in uno stampo imburrato o in uno in silicone (il mio è da 15 cm).
- Cuoci per circa 30' poi lascia nel forno spento per altri 30'.
- Aspetta si raffreddi completamente prima di sformarlo.
- Ancora meglio se lo prepari un giorno prima di quando dovrai usarlo.
Note
- Puoi omettere le proteine aumentando di pari peso la farina di avena istantanea;
- Se usi farina di avena normale o altre farine da te preferite, aumenta a 100 g totali gli ingredienti secchi;
- Il pan di spagna si realizza senza lievito in quanto è la montatura delle uova ad immagazzinare aria che darà altezza al dolce, se non hai sicurezza aggiungi un pizzico di lievito.
