Per una crostata da circa 20 cm di diametro dovrai almeno raddoppiare le dosi!
Sciogli il burro e lascia intiepidire.
In una ciotola unisci la farina d'avena, le nocciole, le proteine, la cannella e un pizzico di lievito.
Aggiungi il burro fuso, lo sciroppo d'agave e il latte ed impasta.
Forma una palla d'impasto, avvolgi in pellicola trasparente e lascia riposare in frigo almeno 30'.
Per i biscotti: stendi con un mattarello e taglia i tuoi biscotti con le formine che preferisci, un bicchiere o dei tappi di vasetti.
Rivesti una leccarda con carta forno e posizionavi i biscotti.
Cuoci circa 10' in forno preriscaldato a 180° (le temperature variano in base all'altezza dei tuoi biscotti).
Io ne ho ricavati circa 18.