Plumcake Lamington Fit Light Proteico Senza Zucchero

Plumcake Lamington Fit Light Proteico Senza Zucchero: Dolce Australiano al Cocco, Cioccolato e Lamponi in versione Sana e Golosa!

Portata Breakfast, Colazione, Dessert, Merenda

Cucina healthy, proteica

Preparazione 10

Cottura 30

Tempo totale 1

Servings 14 fette

Calories 135kcal

170 g applesauce (o banana) Trovi la Ricetta Qui
30 g burro o olio di cocco Lo Trovi Qui
2 uova
100 g albume Lo Trovi Qui
100 g latte vegetale senza zucchero (o preferito)
120 g farina di avena integrale istantanea (leggi le note in fondo) La Trovi Qui
30 g proteine aromatizzate preferite (leggi le note in fondo) Le Trovi Qui
50 g amido di mais
Q.b. vaniglia

Q.b. marmellata di lamponi senza zucchero (o ciò che preferisci) Trovi la Ricetta Qui

Preriscalda il forno a 180° e prepara uno stampo per plumcake.
In una ciotola capiente unisci farina di avena, proteine, amido, 1 pizzico di sale e 1 di lievito.
In un mixer metti la polpa di mela (o la banana), aggiungi le uova, l'albume, il burro morbido ma non caldo, la vaniglia (ed il latte - leggi istruzioni in fondo) ed aziona rendendo omogeneo.
Versa i liquidi nella ciotola delle farine, unendo con una frusta a mano.
Versa nello stampo e cuoci per circa 30'.
Dopodiché lascialo raffreddare completamente prima di procedere con farcitura e copertura.

Taglia il plumcake in orizzontale e farcisci con la marmellata di lamponi o con ciò che preferisci.
Chiudi e poggia su una gratella.
In un pentolino metti il latte di cocco e il burro e poni su fiamma finché non accenna a bollore.
Taglia il cioccolato in pezzi piccoli e quando il latte di cocco accenna al bollore, aggiungi il cioccolato e lascia fondere ed unire.
Versa la glassa sul plumcake cercando di coprirlo tutto (sotto non occorre ma sopra e nei lati).
Spolvera col cocco rapé e metti in frigo per far asciugare il cioccolato.
Taglia le fette quando sarà completamente asciutto e godi!

Puoi usare le farine che preferisci in sostituzione di quella istantanea di avena e le proteine, l'amido è consigliato;
L'avena istantanea assorbe di più, per questo ho aggiunto anche il latte, se le tue farine assorbono meno, aggiungi il latte solo se occorre;
La glassa non verrà usata tutta e nemmeno il cocco rapé che preparerai, io li ho uniti, creando dei tartufini veloci e buonissimi;
Lo Stampo per Plumcake o Pane che utilizzo è questo;

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Valori nutrizionali per una fetta completa:

Calorie 135 – Carboidrati 11 g – Proteine 5,5 g – Grassi 7,5 g

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