Polpette di Fesa con Pesto Cremoso di Rucola e Menta
Polpette di Fesa con Pesto Cremoso di Rucola e Menta: Piatto Unico o Aperitivo Sano, Nutriente, Proteico e Low Carb. Doppia Ricetta da provare!
Servings 2 porzioni
Calories 375kcal
Ingredienti
- 170 g fesa di tacchino o pollo
- 50 g formaggio morbido light (tipo philadelphia)
- 15 g grana padano o parmigiano
- 15 g pan bauletto integrale proteico
Lo Trovi Qui - 15 g latte preferito
Per la Panatura:
- q.b. pan grattato
Lo Trovi Qui - q.b. grana padano o parmigiano
- q.b. sale, pepe, spezie
- 3 g olio di semi
Per il Pesto Cremoso Rucola e Menta:
- 50 g rucola
- 20 g foglie di menta fresca
- 10 g grana padano o parmigiano
- 10 g olio extravergine di oliva
- 20 g anacardi (o frutta secca preferita)
Li Trovi Qui - 60 g yogurt greco 0% (o preferito
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200º.
- Taglia la fesa a pezzi e inzuppa il pane.
- Strizza il pane e mettilo nel mixer insieme a tutti gli altri ingredienti per le polpette, aziona.
- In un piatto metti la panatura scelta.
- Rivesti una leccarda con la carta forno e spennella l'olio (la quantità inserita tra gli ingredienti per la panatura, 1 cucchiaino scarso).
- Dividi l'impasto delle polpette in parti uguale, dai forma, passa nella panatura e poi posiziona sulla carta forno.
- Cuoci per 15' poi girale per altri 10' circa o fino a doratura desiderata.
Per il Pesto Cremoso Rucola e Menta:
- Metti tutti gli ingredienti nel mixer ed aziona fino a rendere il composto cremoso.
- Servi insieme alle polpette.
Note
- Attenzione al sale in quanto grana e fesa già ne contengono;
- Puoi sostituire yogurt, philadelphia e anacardi con altri prodotti simili da te preferiti;
- Per renderti semplice la panatura dovrai usare una certa quantità di pangrattato e grana ma in realtà ne ho consumati solo 15 g di pangrattato e 7 di grana, e su queste quantità calcolerò le calorie;
- Ho ottenuto 10 polpettine da 30 g cadauna, tu ricavane quante ne preferisci;
- Puoi anche cuocerle in padella.
