Struffoli leggeri in friggitrice ad aria o al forno
Struffoli leggeri in friggitrice ad aria o al forno: senza frittura e senza burro, ma con lo stesso sapore della tradizione napoletana
Servings 400 g
Calories 280kcal
Ingredienti
- 200 g farina (per me manitoba)
- 1 uovo
- 50 g albume
- 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - q.b. anice
- 100 g miele bio
- 1/2 cucchiaino lievito istantaneo per dolci
Istruzioni
- In una ciotola metti la farina con eritritolo, lievito e semi di anice formando una fontana.
- Al centro della fontana rompi l'uovo ed aggiungi l'albume.
- Impasta fino ad ottenere un composto elastico.
- Stendi con un mattarello e taglia delle strisce con la rotella per la pizza.
- Taglia ogni striscia in piccoli pezzi e arrotondali tra i palmi delle mani.
- Puoi cuocerli in friggitrice a 200° per 5' o in forno preriscaldato a 180° per 10'.
- I tempi possono leggermente variare in base alla grandezza delle palline. Puoi spruzzarli con un po' di olio spray.
- Quando gli struffoli sono pronti, versa il miele in una padella e scaldalo a fiamma dolce finchè non diventa più liquido.
- Versavi gli struffoli e girali con un cucchiaio di legno fin quando tutti saranno coperti.
- Puoi versarli semplicemente in un piatto o mettere al centro di questo un bicchiere, in modo da dare la classica forma a corona.
- Fallo quando sono ancora caldi e togli il bicchiere prima che il miele indurisca. Decora con codette colorate o con ciò che più ti piace.
- Coprili con una campana di vetro o della carta alluminio e goditeli per tutte le feste.
Note
