Preriscalda il forno a 180º.
Frulla la banana con l'albume, il burro di arachidi e un pizzico di sale.
Aggiungi i fiocchi di avena (e le oat + whey o proteine se preferisci), il lievito ed aziona.
Da questo impasto, versa 150 g in una ciotola e aggiungi la cannella e la carrube, unisci bene.
Versa la parte bianca in uno stampo da circa 15 cm e metti in forno per circa 5'.
Trascorso questo tempo versa la parte scura al centro e rimetti in forno per circa 15/20'.
Aspetta intiepidisca, poi taglia e servi.