Tortilla Spagnola Frittata Light di Patate
Tortilla Spagnola Frittata Light di Patate: una ricetta povera di ingredienti ma ricca di gusto e di macro nutrienti. Naturalmente Proteica.
Servings 1
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g albume
- 150 g patata cruda e sbucciata
- 1/4 Cipolla
- q.b. sale, pepe e spezie preferite
- 1 cucchiaio parmigiano (o grana)
- 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Taglia la patata a dadi e le cipolle a pezzi piccoli.
- Metti entrambi in un padellino con 1 dito d'acqua e lascia ammorbidire per circa 5' (o fino ad evaporazione dell'acqua).
- Se cuoci la tua tortilla in forno allora preriscalda questo a 200º.
- Aggiungi l'olio alle patate e salta qualche minuto.
- Rompi le uova in un piatto, aggiungi l'albume, il parmigiano, il sale e le spezie e sbatti energicamente con una forchetta.
- Se cuoci in padella, versa il battuto di uova nelle patate, copri e lascia cuocere fino a doratura.
- Se cuoci in forno, aggiungi le patate e le cipolle cotte al battuto di uova, versa in uno stampo in silicone da 15 cm (o in quello che usi) e cuoci per circa 15' o fino a doratura.
Note
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Valori nutrizionali:
Calorie 390 – Carboidrati 31 g – Proteine 29 g – Grassi 18 g
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