Vegan Bacon Scrocchiarello e Speziato con Carta di Riso
Vegan Bacon Scrocchiarello e Speziato con Carta di Riso: una Ricetta Semplice, Sana e super Croccante. Da Stuzzicare o per i tuoi panini!
Servings 2 porzioni
Ingredienti
- 2 fogli carta di riso
La Trovi Qui - 2 cucchiaini olio extravergine di oliva
- 3 cucchiaini salsa di soia
La Trovi Qui - 1 cucchiaino fumo liquido (leggi le note in fondo)
Lo Trovi Qui - 1 cucchiaino sciroppo d'agave (o simili)
Lo Trovi Qui - 1 cucchiaino lievito alimentare in scaglie
Lo Trovi Qui - 1 pizzico sale e pepe
- 1/3 cucchiaino paprika
- 1/3 cucchiaino aglio in polvere
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200° e rivesti una leccarda con carta forno.
- In una ciotola metti tutti gli ingredienti (tranne la carta di riso) ed unisci bene.
- Riempi una ciotola capace di contenere i fogli di carta riso con dell'acqua (io per comodità uso una padella).
- Taglia la carta di riso in strisce con l'aiuto di un coltello ben affilato, oppure bagna leggermente e taglia con le forbici.
- Per avere un'ottima consistenza, i fogli di carta di riso devono essere sovrapposti.
- Passa le strisce ottenute nell'acqua, bagna su un lato e sull'altro, non tenere in ammollo.
- Lascia scorrere l'acqua in eccesso poi passale nel condimento con lo stesso metodo di sopra.
- Man a mano che hai condito le strisce, posizionale sulla leccarda.
- Cuoci Tra i 10 e i 15' in base a quanto ti piace croccante e "arrosto" (a me son bastati 12').
- Fallo raffreddare bene su una grata (aumenterà la durezza).
- Ora scrocchia e godi!
Note
- Tutti gli ingredienti usati servono a dare un sapore di bacon o per lo meno di "arrosto", sono tutti consigliati ma ovviamente puoi fare a meno di quelli che non trovi facilmente, come il fumo liquido;
- Se non sei Vegan puoi sostituire il fumo liquido con Salsa Worcerstershire;
- Se sei Vegan usa Sciroppo d'agave o Sciroppo d'acero altrimenti qualsiasi miele andrà bene;
- Se sei celiaco dovrai usare salsa di soia senza glutine;
- Il condimento viene molto denso ma ti consiglio di non stemperare con acqua in quanto le strisce di bacon ti verrebbero troppo chiare e meno dure;
- Per qualsiasi altro dubbio o curiosità, lascia un commento o scrivimi sui socials.
