Vellutata di Cavolfiore e Patate con Ceci Tostati Vegan Senza Glutine
Vellutata di Cavolfiore e Patate con Ceci Tostati Vegan Senza Glutine: un Piatto Unico Sano e Proteico che ti riscalderà il Cuore e l'Anima.
Servings 2 persone
Calories 365kcal
Ingredienti
- 300 g patate dolci o normali
- 300 g cavolfiore
- 200 g ceci cotti
- 1 bicchiere acqua
- 1 bicchiere latte vegetale senza zucchero
- 1 cucchiaio olio evo
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale, pepe e spezie preferite
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200º.
- Pulisci e taglia il cavolfiore a pezzi poi mettilo in una ciotola capiente insieme ad aglio, ceci, olio, spezie scelte (per me paprika e cumino), 2 cucchiai di acqua ed unisci bene.
- Rivesti una leccarda con carta forno e posizionavi sopra il cavolfiore con l’aglio e i ceci.
- Fai in modo di lasciare un po’ di spazio anche per la patata (possibilmente con la buccia) ed inforna per circa 40’.
- Dopodiché tieni da parte un po’ di fiori di cavolo e qualche cece per decorare.
- Togli la buccia alla patata e frulla tutto insieme al cavolo e al bicchiere d’acqua.
- Versa tutto in una pentola e riscalda aggiungendo latte, sale, pepe e un pizzico di noce moscata, se gradito.
- Quando raggiunge la temperatura desiderata, spegni e servi decorando con i ceci e il cavolfiore tenuto da parte.
Note
Valori nutrizionali per una porzione:
Calorie 365 – Carboidrati 55 g – Proteine 16,5 g – Grassi 8,5 g
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