Banana Bread MugCake Cocco e Cioccolato
Banana Bread MugCake Cocco e Cioccolato: Facile, Veloce, Proteico e degno di un Re e di una Regina. Con un Frosting davvero Godurioso!
Servings 6 fette
Ingredienti
Per il Banana Bread al Cioccolato:
- 90 g banana
- 90 g fiocchi di latte
- 150 g albume
- 20 g sciroppo d'acero (o miele) Lo Trovi Qui
- 50 g fiocchi di avena Li Trovi Qui
- 30 g cacao amaro in polvere Lo Trovi Qui
- q.b. Aroma Vaniglia Lo Trovi Qui
- 3 g lievito per dolci (o cremor tartaro o bicarbonato) Lo Trovi Qui
Per il Frosting Cocco e Cioccolato:
- 100 g latte di cocco denso Lo Trovi Qui
- 50 g yogurt 0% (o yogurt di soia)
- 20 g proteine al cioccolato Le Trovi Qui
- 30 g cacao amaro in polvere Lo Trovi Qui
- q.b. Aroma Vaniglia Lo Trovi Qui
Istruzioni
- Metti in un mixer l'albume, la banana, i fiocchi di latte e la vaniglia ed aziona.
- In una ciotola unisci il cacao con i fiocchi di avena, il lievito, il pizzico di sale ed aggiungi la crema un paio di cucchiaiate alla volta, unendo dal basso verso l'alto.
- Termina unendo lo sciroppo d'acero.
- Versa in un tegame di ceramica (o uno adatto alla cottura al microonde) di circa 10 max 15 cm.
- Cuoci per circa 7' aprendo lo sportello ogni 2' circa, a max potenza poi lascia intiepidire.
- Per il frosting tieni il latte di cocco in frigo almeno un giorno poi uniscilo agli altri ingredienti in modo omogeneo e rimetti in frigo fino al momento di farcire.
- Taglia la mugcake in due dischi, spalma il frosting su uno dei due e copri con l'altro.
- Rivesti la mugcake col frosting sia in cima che sui bordi.
Note
- Puoi sostituire i fiocchi di avena con pari peso di un'altra farina preferita;
- Puoi sostituire i fiocchi di latte con ricotta o yogurt;
- Puoi omettere lo sciroppo d'acero usando il tuo dolcificante preferito q.b.;
- Lo Stampo in Silicone da 10 cm che utilizzo è questo;
- Quello per il microonde questo.
