Banana Bread Senza Glutine Cocco Fragole e Cioccolato
Banana Bread Senza Glutine Cocco Fragole e Cioccolato: Soffice, Goloso, Profumato, Sano. Una Colazione Proteica a tutta Energia.
Servings 5 porzioni
Ingredienti
- 100 g banana
- 100 g albume
- 20 g burro di arachidi al cocco (o preferito) Lo Trovi Qui
- 20 g farina di cocco degrassata La Trovi Qui
- 20 g cocco rapé Lo Trovi Qui
- 20 g proteine alla vaniglia (o preferite) Le Trovi Qui
- 20 g farina di riso Le Trovi Qui
- 100 g Fragole
- q.b. gocce di cioccolato fondente (facoltative) Le Trovi Qui
- 3 g lievito per dolci (o cremor tartaro o bicarbonato) Lo Trovi Qui
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- In un mixer metti la banana, l'albume, il burro di arachidi e un pizzico di sale ed aziona.
- Aggiungi tutti gli altri ingredienti (tranne il cioccolato e le fragole) ed aziona ancora.
- A mixer spento aggiungi le gocce di cioccolato (o il tuo cioccolato preferito tagliato a pezzi) e le fragole pulite e tagliate, unisci in modo omogeneo.
- Versa negli stampi scelti e cuoci per circa 20/30'.
Note
- Puoi sostituire gli ingredienti secchi (farina di cocco, cocco rapé, proteine e farina di riso) con altri a tua disposizione o preferiti, cambieranno ovviamente i macros e i quantitativi da utilizzare; ad esempio, la farina di cocco assorbe più liquidi, se la sostituisci ci vorranno più grammi;
- I minuti di cottura cambiano leggermente in base alla grandezza degli stampi, se usi uno da torta o plumcake potrebbero aumentare;
- Lo Stampo per Cupolotti che utilizzo è questo;
- Ho usato metà dose di quella che solitamente uso per un plumcake, di conseguenza per un banana bread più grande dovrai raddoppiare le dosi.
