Calzoni di Patate Filanti in Padella Senza Glutine e Uova

Calzoni di Patate Filanti in Padella Senza Glutine e Uova: 3 Ingredienti per un impasto adatto a tutti. Veloce, Morbido, Gustoso e Sano!

Portata Aperitivo, Appetizer, Breakfast, Colazione, Main Course, Portata principale, Pranzo

Cucina healthy, Italian, Italiana, senza glutine, vegan

Preparazione 10

Cottura 10

Tempo totale 20

Servings 3 calzoni

Calories 140kcal

Per prima cosa devi cuocere la patata e puoi farlo in un pentolino o al microonde, in entrambi i casi lascia la buccia,
Se cuoci in pentolino, copri con acqua e lascia cuocere fin quando la forchetta non entra con facilità.
Se cuoci nel microonde, fai dei fori intorno alla patata con l'aiuto di una forchetta e cuoci per un paio di minuti controllando di tanto in tanto.
Una volta che la patata sarà cotta e intiepidita, togli la buccia e schiacciala.
Aggiungi l'olio, sale e pepe ed incorpora.
Poi man a mano aggiungi la farina fino a formare un impasto elastico e modellabile.
Dividi in 3 parti uguali (o se gradisci di più o di meno).
Stendi più o meno a forma di cerchio con l'aiuto di un mattarello infarinato o tra 2 fogli di carta forno.
Farcisci come gradisci e chiudi all'estremità pizzicando con i polpastrelli o usando i dentini di una forchetta.
Scalda una padella e quando sarà ben calda, cuoci i tuoi calzoni su entrambi i lati fino a doratura.

Puoi sostituire la farina di grano saraceno con altre da te preferite ed usate;
La quantità di farina può variare sia dal tipo di farina che dal tipo di patate che da quanto quest'ultima sia umida o asciutta;
Puoi farcire come più gradisci, io per aumentare le proteine ho usato prosciutto cotto e fettine di formaggio light, ad alcune ho aggiunto zucchine grigliate e basilico;
Puoi cuocere an che in forno per circa 15/20 a 200°.

Disponibili in Pdf, Kindle e Cartaceo.

Valori nutrizionali di 1 calzone vuoto:

Calorie 140 – Carboidrati 22 g – Proteine 3,5 g – Grassi 4 g

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