Cheesecake al Caramello Salato Senza Zucchero e Senza Burro
Cheesecake al Caramello Salato Senza Zucchero e Senza Burro: Cheesecake o Crostata? Apoteosi Sana, Facile ed estremamente Goduriosa.
Servings 6 fette
Calories 200kcal
Ingredienti
Per la base:
- 50 g fette biscottate
- 30 g arachidi sgusciate
Le Trovi Qui - 10 g olio di semi
- 1 uovo
- 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo
Lo Trovi Qui - 1 pizzico sale
- 10 g burro di arachidi 100%
Lo Trovi Qui
Per la Crema al Caramello Salato:
- 100 g philadelphia light
- 30 g burro di arachidi 100%
Lo Trovi Qui - 10 g sciroppo di cocco (o preferito)
Lo Trovi Qui - 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo
Lo Trovi Qui - 1 pizzico sale
Per il Caramello Salato:
- 20 g burro di arachidi 100%
Lo Trovi Qui - 20 g sciroppo di cocco (o preferito)
Lo Trovi Qui - 20 g panna vegetale
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Per la base:
- Metti fette biscottate ed arachidi nel mixer ed aziona (non ridurre troppo a farina ma lascia grossolano).
- Preriscalda il forno a 180º.
- Spennella con dell'olio uno stampo a cerniera da 12 cm circa.
- In una ciotola versa il composto ottenuto dal mixer, aggiungi tutti gli altri ingredienti per la base ed unisci.
- Versa nello stampo e rivesti base e bordi.
- Cuoci per circa 10' poi togli dal forno ed abbassa la temperatura a 160º.
Per la Crema al Caramello Salato:
- Tieni la philadelphia (o simili) almeno 15' fuori dal frigo prima di usarla.
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola sbattendoli con una forchetta.
- Versa sulla base non più calda e cuoci per circa 30'.
- Lascia raffreddare completamente.
Per il Caramello Salato:
- Unisci gli ingredienti e versa sulla cheesecake.
Note
-
- Puoi sostituire lo sciroppo di cocco con altri sciroppi o miele preferito.
- Puoi sostituire eritritolo o xilitolo col tuo dolcificante preferito, le quantità sono del tutto personali;
- Ho già ritestato questa ricetta rendendo la base meno “sbriciolosa”. La trovi qui Cheesecake al Caramello Salato Senza Zucchero e Senza Burro.
