Ciambelle Pistacchio e Cioccolato Proteiche e Senza Glutine né Zucchero
Ciambelle Pistacchio e Cioccolato Proteiche e Senza Glutine né Zucchero. 120 Calorie e 30% di Proteine per questa Leggera e Golosa Goduria!
Servings 6 ciambelle
Calories 120kcal
Ingredienti
- 100 g yogurt 5% (o preferito)
- 150 g albume
- 20 g burro di pistacchi 100%
Lo Trovi Qui - 50 g farina di riso
La Trovi Qui - 20 g proteine cioccolato bianco (facoltative, leggi note in fondo)
Le Trovi Qui - 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Li Trovi Qui
Per la copertura:
- 30 g cioccolato fondente (per me Senza Zucchero)
Lo Trovi Qui - 10 g pistacchi (al netto degli scarti)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°.
- In una ciotola metti la farina, le proteine, l'eritritolo, 1 pizzico di sale, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci ed unisci.
- In un mixer frulla lo yogurt, l'albume e il burro di pistacchi (oppure uniscili in una ciotola e sbatti energicamente con una forchetta).
- Versa la crema ottenuta nella ciotola con la farina ed unisci in modo omogeneo.
- Versa negli stampi per ciambelle (oppure prepara una piccola torta) e cuoci per circa 15/20', poi lascia intiepidire.
- Spezzetta il cioccolato in una ciotola e scioglilo al microonde per 30'' max 1' (oppure a bagnomaria o come preferisci).
- Passa le ciambelle nel cioccolato solo per un lato e disponile su un piatto man a mano che le decori.
- Spezzetta dei pistacchi e versali sulle ciambelle quando il cioccolato è ancora morbido.
- Tienile in frigo per far indurire il cioccolato (bastano una 10' di minuti).
Note
- Puoi sostituire la farina di riso con altre da te usate e preferite;
- Puoi omettere le proteine aumentando di pari peso la farina;
- Controlla se la dolcezza è di tuo gradimento prima di infornare soprattutto se ometti le proteine.
