Crocchette Vegan Sfiziose Broccoli e Piselli con Salsa Barbecue
Crocchette Vegan Sfiziose Broccoli e Piselli con Salsa Barbecue: Un ottimo modo per rendere simpatici i broccoli anche a chi non li ama!
Servings 10 crocchette
Calories 20kcal
Ingredienti
Per le crocchette:
- 100 g piselli cotti e sgocciolati
- 100 g broccoli scottati
- 20 g fiocchi di patate per il puré
- q.b. sale e pepe
Per la salsa barbecue:
- 50 g passata di pomodoro
- 2 gocce salsa worcestershire
- 1/4 cucchiaino senape di digione
- 1/2 cucchiaino cannella
- 1/2 cucchiaino zucchero di canna
- q.b. sale
Istruzioni
- Scotta i broccoli in una padella con un dito di acqua per 5/10' e Preriscalda il forno a 200º.
- Lascia intiepidire qualche minuto poi mettili in un mixer con i piselli, sale e pepe.
- Versa in una ciotola, aggiungi i fiocchi di purè ed unisci.
- Dai forma alle crocchette e disponile su una leccarda rivestita con carta forno (per un tocco più crunchy puoi passarle nel pan grattato).
- Cuoci in forno per circa 20/25' o fino a doratura oppure in friggitrice a 180° per circa 15' o fino a doratura.
- Intanto prepara la salsa unendo bene tutti gli ingredienti e disponila in una ciotola al centro di un piatto con le crocchette intorno e buon appetito.
Note
- Al posto dei fiocchi di patate puoi anche usare 100 g di patata cotta.
- La panatura è facoltativa, le crocchette vengono bene anche senza.
- La salsa puoi realizzarla anche più rapida e semplice usando solo passata e spezie.
