Crocchette Vegan Sfiziose Broccoli e Piselli con Salsa Barbecue
La settimana scorsa ho girato il video di una delle prime ricette scritte per il blog, le Crocchette Sfiziose di Broccoli.
Avevo appena comprato anche dei Piselli e ho pensato a questa versione Vegana e Senza Glutine da proporre, questa volta accompagnate da una veloce e leggera Salsa Barbecue.
La Ricetta è a 0 Grassi, facile ed è un ottimo modo per riuscire a rendere simpatici i broccoli anche a chi non li ama, soprattutto ai bambini.
Serviti con delle salse acquistano un tono da Finger Food ma qui sì che si può esagerare con le porzioni.
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Guarda il video, le ho realizzate apposta per te ↓ ↓ ↓
Crocchette Vegan Sfiziose Broccoli e Piselli con Salsa Barbecue
Ingredienti
Per le crocchette:
- 100 g piselli cotti e sgocciolati
- 100 g broccoli scottati
- 20 g fiocchi di patate per il puré
- q.b. sale e pepe
Per la salsa barbecue:
- 50 g passata di pomodoro
- 2 gocce salsa worcestershire
- 1/4 cucchiaino senape di digione
- 1/2 cucchiaino cannella
- 1/2 cucchiaino zucchero di canna
- q.b. sale
Istruzioni
- Scotta i broccoli in una padella con un dito di acqua per 5/10' e Preriscalda il forno a 200º.
- Lascia intiepidire qualche minuto poi mettili in un mixer con i piselli, sale e pepe.
- Versa in una ciotola, aggiungi i fiocchi di purè ed unisci.
- Dai forma alle crocchette e disponile su una leccarda rivestita con carta forno (per un tocco più crunchy puoi passarle nel pan grattato).
- Cuoci in forno per circa 20/25' o fino a doratura oppure in friggitrice a 180° per circa 15' o fino a doratura.
- Intanto prepara la salsa unendo bene tutti gli ingredienti e disponila in una ciotola al centro di un piatto con le crocchette intorno e buon appetito.
Note
- Al posto dei fiocchi di patate puoi anche usare 100 g di patata cotta.
- La panatura è facoltativa, le crocchette vengono bene anche senza.
- La salsa puoi realizzarla anche più rapida e semplice usando solo passata e spezie.
