Crostata Light alla Cannella con Ricotta Fichi e Pistacchi

Crostata Light alla Cannella con Ricotta Fichi e Pistacchi: ogni morso è un esplosione di bontà. 150 Calorie, Senza Zucchero.

Portata Breakfast, Colazione, Dessert, Merenda

Cucina healthy, Italian, Italiana, proteica

Preparazione 15

Cottura 20

Tempo totale 1

Servings 6 fette

Calories 160kcal

60 g fiocchi di avena Li Trovi Qui
60 g farina di riso istantanea aromatizzata (leggi le note in fondo) La Trovi Qui
1 uovo
20 g burro o olio di cocco
1 cucchiaino cannella

Preriscalda il forno a 180°.
In una ciotola unisci i fiocchi di avena, la farina di riso, la cannella e un pizzico di sale.
Aggiungi l'uovo e il burro (fuso ma freddo o tenuto fuori dal frigo 15'), unisci bene.
Prendi uno stampo per crostata (io ne uso uno smontabile) e con un pennello passa leggermente dell'olio su tutta la superficie.
Versa l'impasto nello stampo e dai forma, coprendo anche i bordi.
Cuoci per circa 15/20' poi lascia raffreddare completamente prima di farcire.

Unisci semplicemente gli ingredienti sbattendo leggermente con una forchetta.
Quando la crostata si è raffreddata, versavi la crema di ricotta all'interno e termina con i fichi tagliati a metà e i pistacchi sbriciolati grossolanamente.
Conserva in frigo.

Nello specifico ho usato farina di riso istantanea, (gusto biscotto) puoi sostituirla con altre farine da te usate e preferite o aumentare di pari peso i fiocchi, aggiungi però del dolcificante preferito q.b.
Puoi sostituire l'Eritritolo o lo xilitolo con altro dolcificante, io li preferisco in quanto simili allo zucchero ma con 0 calorie, basso indice glicemico e sono naturali;
Gli stampi che uso per crostate e sbriciolate sono quelli smontabili: a cerniera da 12 cm o per crostata da 15 cm.

Valori nutrizionali per una fetta:

Calorie: 160 – Carboidrati: 17,5 g – Proteine: 5,5 g – Grassi: 7,5 g

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