Funghi Champignon Ripieni Light e Proteici
Funghi Champignon Ripieni Light e Proteici: la Goduria leggera e sana in un boccone di estrema golosità. Facili e con sole 70 Calorie!
Servings 4 funghi
Ingredienti
- 5 funghi grandi (i miei pesavano 60 g cadauno)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino ricotta
- 40 g fesa di pollo o di tacchino
- 4 fettine sottili scamorza affumicata (circa 10 g cadauna)
- q.b. Sale e Pepe
Istruzioni
- Lava e asciuga i funghi e togli il gambo.
- Tieni da parte 4 funghi, il quinto taglialo a pezzetti piccoli insieme ai gambi e saltali 5/10' in padella (per il ripieno ti serviranno circa 40 g di funghi cotti).
- In una ciotola metti uovo, ricotta, fesa tagliata a pezzetti, sale, pepe e funghi cotti.
- Unisci il tutto e versa nei funghi senza spingere troppo per non rischiare di romperli.
- Rivesti una leccarda con carta forno e posizionavi sopra i funghi.
- Taglia la scamorza e posiziona una fettina su ogni fungo.
- Inforna a 200º per circa 20'. Godi!
Note
- Puoi sostituire gli ingredienti della lista con altri da te preferiti o disponibili. Yogurt o fiocchi di latte a sostituire la ricotta; albume invece di uovo; sottiletta invece di scamorza.
