Schiaccia o frulla la banana e poi uniscila all'albume e al burro di arachidi sbattendo con una forchetta.
Aggiungi tutti gli altri ingredienti, unisci e lascia riposare 5'.
Versa in uno stampo e cuoci al microonde per circa 4/5', oppure in un padellino caldo coprendo con un coperchio e girandola quando i bordi si alzano, oppure in forno preriscaldato a 180° per circa 15'.
Note
Puoi sostituire la banana con dello yogurt + dolcificante;
Puoi omettere le proteine aumentando di pari peso il muesli se gradisci e controllando la dolcezza prima di cuocere;