Panini Dolci alla Zucca con Noci e Cioccolato Senza Farina
Panini Dolci alla Zucca con Noci e Cioccolato Senza Farina: piccole Bombe di Bontà. 140 Calorie. Proteici, Low Carb e Senza Glutine.
Servings 5 panini
Calories 140kcal
Ingredienti
- 200 g zucca (peso da cruda)
- 30 g burro di arachidi 100%
Lo Trovi Qui - 200 g albume
- 30 g semi di lino in polvere Li Trovi Qui
- 10 g cuticola di psillio in polvere
La Trovi Qui - 10 g farina di cocco degrassata
La Trovi Qui - 2 cucchiai eritritolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 1 cucchiaino cannella
- 2 g lievito per dolci
- 20 g noci sgusciate
- 20 g cioccolato fondente 85% o senza zucchero
Lo Trovi Qui
Istruzioni
- Per prima cosa cuoci la zucca cercando di accumulare meno acqua possibile, io la cuocio al cartoccio in forno e una volta intiepidita la strizzo bene.
- Dopo aver cotto la zucca, preriscalda il forno a 200º.
- In una ciotola metti la zucca strizzata, il burro di arachidi, un pizzico di sale e l'albume ed unisci bene sbattendo leggermente con una forchetta.
- Aggiungi tutti gli altri ingredienti (tranne lievito, noci e cioccolato) ed unisci in modo omogeneo.
- Taglia cioccolato e noci a pezzi ed aggiungi all'impasto insieme al lievito, unisci.
- Poggia lo stampo sulla leccarda e versa l'impasto nei cupolotti.
- Cuoci per circa 20'.
Note
- La forma perfetta di questi panini l'ho ottenuta grazie a questo stampo in silicone per cupolotti.
