Pasta Frolla al Rum ripiena di Ricotta Cocco e Cacao
Pasta Frolla al Rum ripiena di Ricotta Cocco e Cacao: Apoteosi dei Sensi in una Crosta Aromatica e un Ripieno da Sogno. Solo Ingredienti Sani ♥
Servings 8 fette
Ingredienti
Pasta Frolla al Rum:
- 300 g farina di avena La Trovi Qui
- 1 uovo
- 50 g albume
- 40 g olio di cocco Lo trovi Qui
- 40 g sciroppo d'acero Lo trovi Qui
- 40 g latte preferito
- 30 g rum o aroma rum Lo trovi qui
Ripieno Ricotta Cocco e Cacao:
- 250 g ricotta
- 20 g cocco rapé Lo trovi Qui
- 30 g cacao amaro in polvere Lo trovi Qui
- 30 g eritritolo (o dolcificante q.b.) Lo trovi qui
Istruzioni
- In una ciotola capiente metti l'avena.
- In un mixer metti uovo, albume, olio, sciroppo, latte e rum e aziona.
- Versa questa crema al centro dell'avena ed unisci.
- Passa su una spianatoia e impasta, poi rivesti con pellicola trasparente e lascia riposare 30'.
- Imburra e infarina uno stampo (io ne ho usato uno in terracotta da 15 cm).
- Stendi metà della pasta e posiziona nel tegame rivestendo anche i bordi .
- Unisci gli ingredienti per il ripieno in modo omogeneo e versa il ripieno nella crostata.
- Stendi la restante pasta, posiziona il tegame sopra e taglia un cerchio.
- Posiziona il cerchio sul ripieno e con le dita premi sui bordi per unirli.
- Cuoci a 180º per circa 15/20', aspetta intiepidisca poi capovolgila su un piatto.
- Spolvera con cacao e servi!
Note
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