Pasticcini con Crema Pasticcera Senza Glutine
Pasticcini con Crema Pasticcera Senza Glutine: una Pasta Biscotto Proteica e Light per dare spazio alla Fantasia e alla Golosità.
Servings 10 pasticcini
Ingredienti
- 2 uova
- 200 g albume
- 100 g polpa di mela o banana
- 10 g olio di cocco Lo trovi Qui
- 35 g Farina di Ceci La trovi Qui
- 35 g farina di cocco degrassata La Trovi Qui
Istruzioni
- Unisci l'albume, le uova, l'olio e la polpa di mela.
- Aggiungi le farine setacciate, rendi omogeneo e versa in uno stampo (il mio è 25 x 20 ma puoi usare la leccarda rivestita di carta forno).
- Cuoci per circa 12' a 180º o fino a doratura.
- Taglia circa 20 quadrati uguali (oppure cerchi, stelle... cambia forma magari con degli stampini per biscotti).
- Per farcire tutti i pasticcini ho usato 200 g di crema pasticcera.
- Per la versione al cacao ho aggiunto semplicemente 2 cucchiaini di quest'ultimo.
- La ricetta della Crema pasticcera la trovi sia nella prefazione che nelle note in fondo.
- Per le decorazioni puoi ispirarti ai miei pasticcini o creare il tuo preferito.
- Stupiscimi!
Note
- Puoi sostituire la polpa di mela con una banana;
- Puoi sostituire le farine con altre a tua disposizione, se sostituisci la farina di cocco potrebbe volercene di più, in quanto assorbe più liquidi;
- L'olio di cocco puoi ometterlo o sostituirlo con un altro tipo di olio;
- La Crema Pasticcera la trovi qui, tante altre le trovi invece qui!
