Plumcake Yogurt e Pistacchio Fit Light Proteico e Senza Zucchero
Plumcake Yogurt e Pistacchio Fit Light Proteico e Senza Zucchero: così Light che dovrai riempirlo di Cioccolato. Morbido, Sano e Goloso!
Servings 14 fette
Calories 75kcal
Ingredienti
- 150 g yogurt greco 5% (o preferito)
- 150 g albume
Lo Trovi Qui - 1 uovo
- 50 g burro di pistacchi
Lo Trovi Qui - 120 g farina di riso istantanea (leggi note in fondo)
La Trovi Qui - 20 g proteine preferite (leggi note in fondo)
Le Trovi Qui - 2 cucchiai xilitolo (o dolcificante preferito)
Lo Trovi Qui - 1 pizzico spirulina (facoltativa)
La Trovi Qui - q.b. cioccolato fondente senza zucchero
Lo Trovi Qui - 4 g lievito per dolci
- 1/3 cucchiaino gomma guar (facoltativo ma consigliato)
La Trovi Qui
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- In un mixer metti yogurt, albume, uovo, burro di pistacchi e un pizzico di sale ed aziona.
- Aggiungi tutti gli altri ingredienti (tranne il cioccolato) ed aziona ancora.
- Versa in uno stampo per plumcake e se vuoi prima di infornare, cospargi in cima con il cioccolato tagliato a pezzi.
- Cuoci per circa 25/30', poi lascia intiepidire prima di tagliare le tue fette.
Note
- Lo Stampo per Plumcake o Pane che utilizzo è questo;
- Puoi omettere le Proteine aumentando di pari peso l'altro ingrediente secco che sceglierai, controlla la dolcezza se è di tuo gradimento prima di infornare, altrimenti aggiungi del dolcificante preferito q.b.;
- Puoi sostituire la farina di riso istantanea con altri ingredienti secchi a tua disposizione o preferiti, cambieranno ovviamente macros e consistenza e siccome assorbe un po' di più potresti dover usare 10/20 g in più di farina;
- Come spiegato in prefazione, per dovere di cronaca ho usato un pizzico di Gomma Guar che può aver migliorato la texture e un pizzico di Spirulina per enfatizzare il colore verde.
