Polpette di Lupini Quinoa e Carote Vegan Proteiche e Senza Glutine
Polpette di Lupini Quinoa e Carote Vegan Proteiche e Senza Glutine: una Sana e Colorata Leccornia da sole 60 Calorie. Provale subito!
Servings 7 polpette
Calories 60kcal
Ingredienti
- 30 g quinoa (peso da cruda)
La Trovi Qui - 50 g carota (al netto degli scarti)
- 150 g lupini (al netto degli scarti)
- 10 g funghi secchi (oppure 50 g freschi)
Li Trovi Qui - 20 g burro di arachidi 100%
Lo Trovi Qui - Q.b. sale e pepe
- Q.b. basilico (o erbe aromatiche preferite)
Istruzioni
- Per prima cosa cuoci la quinoa come indicato sulla confezione cercando di non aggiungere troppa acqua.
- Intanto che la quinoa cuoce, metti i funghi in ammollo se usi i secchi, oppure cuoci in padella senza aggiungere niente per quelli freschi.
- Togli le bucce ai lupini e metti in ammollo o sciacqua bene per eliminare un po' di sale, strizza i funghi.
- Preriscalda il forno a 200°, rivesti una leccarda con carta forno e spennella appena con un goccio d'olio.
- Oppure metti una padella sul fuoco e spennella il fondo con un goccio d'olio.
- Ora che tutto è pronto, metti tutti gli ingredienti in un mixer ed aziona fino a rendere omogeneo.
- Dividi l'impasto in polpette o hamburger, io ne ho ricavate 7 da 50 g.
- Cuoci per circa 20' o fino a doratura.
Note
- Gli ingredienti usati sono solo un'idea ma puoi sostituire con ciò che più ami.
