Polpettone Saporito di Pesce e Verdure in Padella in Stile Asturiano
Polpettone Saporito di Pesce e Verdure in Padella in Stile Asturiano: una Ricetta Magica che farà Amare a Tutti anche Pesci non Graditi!
Servings 2 persone
Calories 420kcal
Ingredienti
- 300 g bonito o tonno
- 1 piccolo peperone rosso
- 1/2 cipolla
- 250 g sugo di pomodoro
- 1 uovo
- 20 g pan grattato
- 10 g olio extravergine di oliva
- Q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Taglia cipolla e peperone finemente e pela l'aglio.
- Metti tutto in una padella con un dito d'acqua e lascia cuocere.
- Taglia il pesce in pezzi piccolissimi (o se preferisci frullalo).
- Aggiungi 1/3 delle verdure cotte al pesce, gli altri 2/3 tienili in un piattino.
- Al macinato di pesce aggiungi anche un uovo, un po' di sale, pepe e del pan grattato q.b. fino a formare una consistenza modellabile.
- Dai forma di quanti polpettoni preferisci (per me e mio marito ad esempio ne faccio 1 a testa), puoi anche realizzare delle polpette.
- Sul fondo della padella usata per le verdure, metti un filo d'olio e fai dorare i polpettoni su entrambi i lati.
- Intanto frulla le verdure tenute da parte con il sugo di pomodoro.
- Versa nella padella coi polpettoni e copri con un coperchio.
- Lascia cuocere circa 40/45' a fiamma bassa.
- Prima di servire assaggia se occorre sale ed eventualmente lo andrai ad aggiungere.
- Lo puoi gustare così caldo ma per dovere di cronaca ti dirò che con la ricetta originale, è previsto lasciar raffreddare il polpettone e mangiarlo il giorno dopo.
- Acquista sapore ed è più facile da tagliare a fette (puoi sempre riscaldarlo nel microonde).
Note
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Valori nutrizionali per 1 persona:
Calorie 420 – Carboidrati 20 g – Proteine 39,5 g – Grassi 20,5 g
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