Purè con Gamberi e Zucchine al Cocco e Curry
Purè con Gamberi e Zucchine al Cocco e Curry: un Piatto Unico Sano, Sfizioso, Semplice e Colorato. Ti Sazia e Ti Soddisfa. Proteico e Veloce!
Servings 1 persona
Calories 410kcal
Ingredienti
- 150 g zucchina
- 100 g gamberi puliti (leggi note in fondo)
- 150 g latte vegetale senza zucchero (+ 200 g di acqua)
- 70 g fiocchi di patate (leggi le note in fondo)
Li Trovi Qui - 5 g olio di cocco
Lo Trovi Qui - Q.b. sale, pepe e curry
- Q.b. menta fresca
- 1 pizzico noce moscata
Istruzioni
- Taglia la zucchina a dadini e mettila in una padella coprendo con l'acqua, lascia cuocere a fuoco vivace per circa 15/20'.
- Aggiungi poi i gamberi, l'olio di cocco, sale, pepe, curry e lascia rosolare qualche minuto.
- Intanto che cuoce la zucchina metti in un pentolino latte e acqua e quando accenna a bollore, versavi il purè con sale e noce moscata.
- Aggiungi un altro po' di latte o acqua in base alla densità che più ti aggrada poi versa in un piatto.
- Termina il piatto con gamberi e zucchine ed infine aggiungi foglioline di menta fresca.
- Buonissimo appetito.
Note
- Uso dei gamberoni congelati già puliti, li lascio scongelare una mezz'ora prima di aggiungerli alla zucchina, se usi di freschi, puliscili per bene e dagli una cottura veloce prima di aggiungere alla zucchina;
- Adatta le quantità degli ingredienti alle tue esigenze;
- Per rendere il mio pasto più proteico, nello specifico ho usato 40 g di fiocchi di patate normali e 30 g di purè proteico alla barbabietola;
- In base a quanti g di fiocchi di patate userai ci vorranno più o meno liquidi, segui le indicazioni sulla confezione.
