Risotto Cremoso di Cavolfiore ai 4 Formaggi
Risotto Cremoso di Cavolfiore ai 4 Formaggi: un piatto che ti stupirà e che amerai subito. Cheto/LowCarb, Proteico, Senza Glutine, 300 Calorie.
Servings 1
Calories 300kcal
Ingredienti
- 250 g cavolfiore
- 30 g panna da cucina
- 30 g formaggio morbido light (tipo philadelphia)
- 10 g grana padano o parmigiano
- 1 fetta formaggio light o mozzarella light
- 1 cucchiaino burro
- 1 pizzico sale, pepe e noce moscata
- 1 tazzina latte preferito
Istruzioni
- Se il cavolo è surgelato mettilo in padella e lascia asciugare l'acqua, se è fresco, mettilo in padella con un dito d'acqua e lascia cuocere e asciugare bene.
- Una volta intiepidito, frullalo.
- Scalda una padella e lascia sciogliere il burro, quando ciò avviene aggiungi il cavolfiore frullato e la tazzina di latte.
- Lascia insaporire un attimo poi aggiungi, panna, formaggio morbido, grana, sale e spezie e lascia fondere tutto insieme appena qualche minuto.
- Se ti piace più cremoso aggiungi altro latte a filo.
- Appena prima di servire aggiungi la fetta di formaggio (o la mozzarella) a pezzetti, gira appena qualche secondo e servi bello filante.
Note
- Puoi sostituire il burro con dell'olio;
- Puoi usare i formaggi che preferisci e che usi (inclusi yogurt, fiocchi di latte, etc).
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Valori nutrizionali:
Calorie 300 – Carboidrati 9 (di cui Zuccheri 7) g – Proteine 18 g – Grassi 20 g
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