Rotolo Proteico Cocco e Fragole con Crema allo Yogurt
Rotolo Proteico Cocco e Fragole con Crema allo Yogurt, Senza Glutine, fresco e leggero. Un dolce semplice, cremoso e ricco di proteine.
Servings 2 persone
Calories 320kcal
Ingredienti
Per la pasta biscotto proteica e senza glutine:
- 100 g banana
- 2 uova
- 250 g albume
- 40 g farina di cocco
La Trovi Qui
Per la crema proteica yogurt greco e cocco:
- 150 g yogurt greco 0%
- 10 g cocco disidratato
Lo Trovi Qui - q.b. fragole fresche
- q.b. dolcificante al cocco (o dolcificante preferito)
Lo Trovi Qui
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- Frulla la banana con l’albume, 1 pizzico di sale e le uova. Aggiungi poi la farina ed aziona ancora.
- Rivesti la leccarda con carta forno, versavi dentro l’impasto e livella. Inforna per 12/15′.
- Togli dal forno a lascia raffreddare 5′.
- In una tazza unisci lo yogurt con 10 g di cocco e il dolcificante.
- Prendi la base del rotolo e taglia i bordi se non sono diritti. Poi ricopri la base con la crema al cocco lasciando un cucchiaino da parte.
- Taglia qualche fragola a metà per la decorazione, altre a pezzetti per poi aggiungerle nel rotolo.
- Arrotola la base con delicatezza. Fai una striscia sul rotolo con il cucchiaino di crema tenuto da parte in modo che il cocco rapè si mantenga bene senza cadere.
- Spolvera con il restante cocco, decora con le fragole tenute da parte. Conserva in frigo se dovesse restare o non la consumi subito.
Note
Valori nutrizionali per 1 porzione:
Calorie 350 – Carboidrati 29 g – Proteine 33,5 g – Grassi 12 g
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