Torta Fiocco di Cocco Glassata e Senza Glutine
Torta Fiocco di Cocco Glassata e Senza Glutine: Morbida, Fresca e Gustosa. La Colazione Sana con poche Calorie che Amerai ♥
Servings 8 fette
Ingredienti
Per la Torta al Cocco:
- 100 g latte di cocco denso Lo Trovi Qui
- 100 g banana
- 150 g albume
- 60 g farina di riso Lo Trovi Qui
- 20 g farina di cocco degrassata Lo Trovi Qui
- 20 g cocco rapé Lo Trovi Qui
- q.b. Aroma Vaniglia Lo Trovi Qui
- 3 g lievito
Per la Glassa Cioccolato e Caffè:
- 50 g latte di cocco denso Lo Trovi Qui
- 20 g cacao amaro in polvere Lo Trovi Qui
- 20 g caffè amaro liquido della moka
- 20 g sciroppo d'acero Lo Trovi Qui
Istruzioni
Per la Torta al Cocco:
- Preriscalda il forno a 180º.
- Schiaccia la banana con una forchetta e unisci il latte di cocco e l'albume.
- Aggiungi poi gli altri ingredienti, rendi omogeneo e versa in uno stampo in silicone da 15 cm.
- Cuoci per circa 25' poi lascia intiepidire.
Per la Glassa Cioccolato e Caffè:
- Unisci tutto, copri con pellicola trasparente e spalma sulla torta prima di servire.
- Tieni in frigo se dovessero avanzare delle fette.
Note
- Puoi sostituire gli ingredienti secchi (farina di cocco, farina di riso, cocco rapè) con altri a tua disposizione o preferiti, cambieranno ovviamente i macros e i quantitativi da utilizzare; ad esempio, la farina di cocco assorbe più liquidi, se la sostituisci ci vorranno più grammi;
- Il Latte di Cocco è denso e ricco di grassi buoni quindi conferisce sapore, morbidezza e aroma, puoi sostituirlo con dello yogurt greco più aroma noce di cocco o uno yogurt greco al cocco;
- Puoi sostituire lo sciroppo d'acero con dolcificante preferito o sciroppo senza zucchero butterscotch (super consigliato);
- Lo stampo in silicone da 15 cm che ho utilizzato è questo!
