Torta Soffice Cocco Limone e Zenzero
Torta Soffice Cocco Limone e Zenzero: perfetta per l' inzuppo, fresca al palato e oltre modo gustosa, fresca e profumata. 100 Calorie!
Servings 8 fette
Ingredienti
- 80 g banana
- 150 g albume
- 50 g yogurt 0%
- 50 g latte di cocco denso (o yogurt greco) Lo Trovi Qui
- 20 g olio di cocco Lo Trovi Qui
- 20 g succo di limone
- q.b. scorza di limone
- 1/4 cucchiaino zenzero in polvere o grattugiato fresco
- 20 g cocco rapé Lo Trovi Qui
- 20 g farina di cocco degrassata La Trovi Qui
- 40 g fiocchi di avena Li Trovi Qui
- 3 g lievito per dolci (o cremor tartaro o bicarbonato) Lo Trovi Qui
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180º.
- Frulla la banana con l'albume, lo yogurt, l'olio e il latte di cocco.
- In una ciotola metti gli ingredienti secchi, con lo zenzero, la vaniglia, la scorza di limone e il lievito.
- Versa la parte liquida e rendi omogeneo.
- Versa in uno stampo in silicone da 15 cm (o uno rivestito con carta forno) e cuoci per circa 25'.
- Servi ed estasiati.
Note
- Puoi sostituire gli ingredienti secchi (fiocchi di avena, cocco rapé, farina di cocco) con altri a tua disposizione o preferiti, cambieranno ovviamente macros, sapore e quantitativi; ad esempio se sostituisci la farina di cocco, che assorbe più liquidi devi usarne di più;
- Puoi sostituire la banana aumentando l'albume o lo yogurt di 50 g e aggiungendo dolcificante preferito q.b.;
- Puoi sostituire il latte di cocco con yogurt greco (consistenze simili e grassi) ma nulla può sostituire alla perfezione il sapore del latte di cocco.
