Crema Pasticcera alla Nocciola Veloce Light e Senza Glutine

La collezione di Super Creme continua e non si fermerà qui.

Voglio creare tutte quelle che riesco ad immaginare.

Tutti amano le creme perché possono essere gustate al cucchiaio, aggiungere ai porridge, ai dolci, spalmarle sui pancakes, sulle torte, nelle torte.

“Ogni desiderio può essere colmato da una crema.”

Hai visto quante ce ne sono su questo sito?

Tutte Light, Semplici e Naturali, dai un’occhiata → Creme Fit e Light

Questa nasce dalla mia Crema Pasticcera, una ricetta così riuscita e piaciuta da essere ispirazione per tutte le altre.

La ricetta è quindi Senza Glutine, Low Carb, con un buon apporto di Proteine, bassa in grassi, Senza Lattosio e cosa più importante Light.

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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.

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Crema Pasticcera alla Nocciola Veloce Light e Senza Glutine

Ingredienti: per circa 300 g

• 2 tuorli
• 100 g albume
• 200 g latte di nocciola 
• 1 cucchiaio eritritolo o xilitolo (o dolcificante preferito q.b.)
• 10 g nocciole tritate
• 10 g farina di riso
•  Q.b. vaniglia

 

Suggerimenti: puoi omettere l’albume aumentando di pari peso il latte.

Puoi sostituire la farina con altre di qualsiasi tipo.

Puoi sostituire lo sciroppo con miele o dolcificante preferito.

Se opti per un dolcificante ti consiglio di abbassare di 20/30 g i liquidi.

 

Procedimento:

In un pentolino metti i tuorli con l’eritritolo, la farina, le nocciole, la vaniglia ed unisci fino a formare una crema spessa.

Aggiungi l’albume e ingloba bene con una frusta.

Ora a poco a poco aggiungi il latte e continua ad unire con la frusta.

Metti sul fuoco e cuoci, girando spesso.

Porta ad ebollizione, continua a girare per altri 5′ circa.

Quando ritieni che abbia una consistenza giusta spegni, togli dal fuoco e aspetta che intiepidisca.

Se hai usato l’albume è normale che si formino dei grumi quindi passa la crema nel mixer o frulla con un minipimer.

Con solo latte non ne dovresti aver bisogno.

Copri con della pellicola e metti in frigo almeno un paio d’ore prima di utilizzarla.

Guarda come l’ho usata: Torta Cremino.

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Ti chiedo il favore di condividere la mia ricetta… Grazie!

Valori nutrizionali per 100 g: