torte con albumi

I dolci proteici con soli albumi sono una di quelle scoperte che, una volta fatte, non si mollano più Nascono dal bisogno di semplicità, dalla voglia di qualcosa di buono che non richieda mille passaggi, e dalla curiosità di trasformare un ingrediente spesso sottovalutato in una vera base creativa. Questa raccolta nasce proprio così: dall’idea…