Torta Ricotta e Cioccolato Senza Glutine e Senza Uova
Questa speciale Torta Ricotta e Cioccolato Senza Glutine e Senza Uova è diventata una delle preferite di casa mia.
Ormai la rifaccio quasi ogni weekend o per lo meno un paio di volte al mese.
Così facile da preparare che sono sicura diventerà anche la preferita di casa tua.
Ti occorre solo Ricotta e Amido di Mais e per renderla più Proteica ho diviso la Ricotta con i Fiocchi di Latte.
Va da sé che il tocco finale è una pioggia golosa di gocce di cioccolato fondente.
Ti conquisterà in ogni scioglievole morso!
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Torta Ricotta e Cioccolato Senza Glutine e Senza Uova
Ingredienti
- 200 g fiocchi di latte
- 200 g ricotta
- 50 g amido di mais
- 2 cucchiai eritritolo o xilitolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - Q.b. scorza di arancia
- Q.b. gocce di cioccolato senza zucchero
Lo Trovi Qui
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 170°.
- Frulla i fiocchi di latte con l'eritritolo per renderli cremosi.
- Dopodiché uniscili alla ricotta e alla scorza d'arancia.
- Aggiungi l'amido di mais ed unisci bene fin quando l'impasto non diventa liscio e privo di grumi.
- Unisci se vuoi le gocce di cioccolato e versa in uno stampo in silicone da 15 cm.
- Cuoci per circa 30/40' poi lascia intiepidire per bene.
- Per la Cottura in Friggitrice ad Aria: 160° per circa 18'.
- Per migliorare la consistenza va tenuta in frigo per qualche ora o tutta la notte.
- Al mattino toglila dal frigo e ti consiglio di passarla 1' al microonde per far sciogliere il cioccolato.
- Ti farà impazzire fidati!
Note
- Ho usato anche i fiocchi di latte per renderla meno calorica e più proteica ma se hai la fortuna di trovare una ricotta light puoi omettere i fiocchi ed aumentare la ricotta di pari peso.
- Se usi il cioccolato puoi anche dimezzare il dolcificante.
