Budino Proteico di Avena Istantanea Cacao e Yogurt
Questo budino proteico di avena istantanea cacao e yogurt è una delle mie ricette preferite: sana, cremosa e pronta in pochi minuti, senza bisogno di cottura.
Perfetta per chi cerca una colazione proteica ipocalorica o uno snack leggero ma goloso, con soli 230 kcal e 19 g di proteine.
💡 La base è l’avena istantanea, un ingrediente versatile che ti salva anche quando hai poco tempo.
Ma cos’è esattamente e perché puoi usarla a crudo in ricette come questa?
L’avena istantanea è avena decorticata, precotta e macinata molto fine, così mantiene tutte le sue proprietà ma diventa immediatamente pronta all’uso.
Puoi usarla sia come farina, sia per ricette senza cottura come smoothie, overnight oats, creme o, come in questo caso, un budino proteico.
Proprio per questo prende il nome di istantanea: basta aggiungere un liquido e ottieni una base cremosa, nutriente e saziante.
Puoi anche sfruttarla per addensare vellutate, pancake o ricette salate fit, rendendola un ingrediente davvero indispensabile nella tua dispensa.
Per questa ricetta ti occorreranno quindi: avena istantanea, cacao, yogurt, burro di arachidi y nada mas.
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Budino Proteico di Avena Istantanea Cacao e Yogurt
Ingredienti
- 20 g avena istantanea (per me gusto pralina)
La Trovi Qui - 15 g cacao amaro in polvere
Lo Trovi Qui - 100 g yogurt greco 0% (io fage)
- 10 g burro di arachidi al cioccolato (o preferito)
Lo Trovi Qui - q.b. cannella
Istruzioni
- In una ciotola unisci il cacao, l'avena istantanea e la cannella.
- Aggiungi burro di arachidi e yogurt ed unisci (il fage è molto denso ho dovuto quindi aggiungere 20 g di acqua o latte per riuscire ad unire gli ingredienti).
- Lascia riposare qualche ora o tutta la notte nello stampo che preferisci, puoi usare: stampi in silicone (come ho fatto io), coppa pasta o semplicemente in una ciotola.
- Prima di servire (soprattutto se usi coppa pasta o stampi in silicone), tieni 30' in freezer, ti sarà più facile sformarlo e decorare.
- Sforma, decora come preferisci, servi e godi.
Note
- Puoi sostituire lo yogurt greco con altri da te preferiti o prodotti simili: ricotta, philadelphia etc e magari stemperarli con latte o acqua;
- Se usi avena istantanea neutra puoi aggiungere anche proteine in polvere, oppure se hai proteine neutre puoi aggiungerle a questa ricetta, non consiglio entrambe aromatizzate;
- Il burro di arachidi conferisce un ottimo e goloso sapore ma non è obbligatorio, puoi ometterlo o sostituire con altri burri o creme spalmabili preferite.
