Crocchette di Broccoli Proteiche in Friggitrice ad Aria o al Forno
Le crocchette di broccoli proteiche in friggitrice ad aria o al forno sono uno di quei piatti che risolvono più problemi in una volta sola: ti fanno mangiare verdure con gusto, sono leggere, pratiche e incredibilmente versatili.
Se i broccoli non ti entusiasmano, questa è probabilmente la forma in cui inizierai ad amarli davvero.
Parliamo di bocconcini sfiziosi fuori e morbidi dentro, perfetti come secondo piatto leggero, antipasto, finger food o anche come pasto rapido da portare fuori casa.
In più, ogni crocchetta ha circa 30 calorie e una quota proteica importante, grazie all’uso di uova e albumi che aumentano sazietà e valore nutrizionale senza appesantire.
🥦 Perché queste crocchette funzionano davvero
I broccoli sono una verdura spesso sottovalutata, ma in realtà sono una miniera di benefici: apportano fibre, micronutrienti e aiutano la sazietà.
Il problema? Spesso vengono cucinati in modo poco invitante.
Qui invece diventano croccanti, saporiti e appaganti, grazie a una combinazione intelligente di ingredienti semplici e a una cottura che non richiede fritture né grassi eccessivi.
Il risultato è una ricetta leggera, ma soddisfacente, proteica, adatta a tutta la famiglia, anche a chi “non ama i broccoli”
🍽️ Quando servirle
Queste crocchette di broccoli proteiche sono perfette:
- come secondo piatto leggero
- come aperitivo sano
- in una schiscetta pratica e saziante
- per far mangiare i broccoli anche a chi storce il naso 😏
Si adattano facilmente a diverse esigenze e possono diventare un vero jolly settimanale.
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Crocchette di Broccoli Proteiche in Friggitrice ad Aria o al Forno
Ingredienti
- 600 g broccoli
- 50 g pane grattugiato
- 20 g parmigiano reggiano
- 2 uova
- 50 g albume
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Pulisci i broccoli, mettili in una padella con un dito d’acqua e scottali 10′ (oppure qualche minuto al microonde a max potenza).
- Appena intiepidiscono, frulla con tutti gli altri ingredienti.
- Forma delle crocchette di circa 50 g cadauna e cuoci in forno preriscaldato a 200º per circa 20/25' o fino a doratura.
- Oppure cuoci in friggitrice a 180° per circa 15' o fino a doratura.


