Migliaccio Napoletano Light Senza Zucchero 80 Calorie
Un’altra versione del dolce tipico del carnevale, il Migliaccio Napoletano Light Senza Zucchero 80 Calorie.
Ne trovi altri 4 sul sito: Migliaccio Fit with Fun.
Per questa versione di oggi ho voluto avvicinarmi il più possibile alla ricetta originale che vede l’utilizzo anche della ricotta.
Rispetto alle prime versioni che ti ho linkato sopra, ho sostituito uova e albume con questo gustoso latticino ed aggiunto appena 10 g di burro.
Ti dico solo che quando ho detto a mio marito che mi accingevo a preparare il migliaccio, non ha fatto un volto proprio felice.
Per poi finire a mangiarlo sia classico che al cioccolato e a volerlo anche per la colazione del giorno successivo.
Queste sono soddisfazioni ♥
Quindi serviranno pochissimi ingredienti: semolino, uovo, una noce di burro, latte e/o acqua e ricotta.
A conferire aromi ci saranno scorza di limone, di arancia e vaniglia.
In virtù di ciò la ricetta è Ipocalorica, Light, Fit e con appena 80 calorie per fetta.
Un dolce davvero leggero e buonissimo
Qual è il dolce tipico del Carnevale nella tua città?
Scrivimelo in un commento, mi piacerebbe fare un giro per le nostre tradizioni insieme a te.
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Migliaccio Napoletano Light Senza Zucchero 80 Calorie
Ingredienti
- 80 g semolino
Lo Trovi Qui - 1 uovo
- 10 g burro o olio di cocco
Lo Trovi Qui - 100 g ricotta
- 3 cucchiai eritritolo (o dolcificante q.b.)
Lo Trovi Qui - 200 g latte vegetale senza zucchero (o preferito)
- 200 g acqua
- q.b. scorza di arancia e limone
- q.b. vaniglia
Istruzioni
- In un pentolino metti acqua, latte, vaniglia, scorza di limone e di arancia (non grattugiata), burro e un cucchiaio di eritritolo.
- Accendi la fiamma e lascia unire portando a bollore.
- Appena accenna a bollire, versa il semolino a pioggia girando con una frusta a mano.
- Abbassa la fiamma e continua a girare fino a che diventa cremosa e compatta.
- Spegni e lascia intiepidire completamente (così si evita la puzza di uovo).
- Una volta intiepidita, preriscalda il forno a 180º.
- Rivesti uno stampo tondo tra i 15 e i 18 cm con della carta forno.
- In una ciotola unisci l'uovo col resto dell'eritritolo e rendi schiumoso montando con le fruste elettriche.
- Aggiungi a poco a poco la ricotta continuando a montare.
- Aggiungi a poco a poco la crema di semolino continuando a montare.
- Versa nello stampo e cuoci per circa 50' (più lo stampo è piccolo, quindi più il migliaccio è alto, più necessita di cuocere).
- Aspetta almeno un'ora prima di sformarlo e tieni in frigo.
Note
- Al supermercato ho trovato anche la Semola di Riso, testata e approvata per una versione del migliaccio Senza Glutine. Un'altra idea da sfruttare al posto della semola di grano sono le varie Creme di Riso, per intenderci le pappine per i bambini;
- L'Eritritolo è molto simile allo zucchero ma ha 0 calorie, basso indice glicemico, è naturale e non ha retrogusto fastidioso, puoi sostituire con altro dolcificante preferito q.b..
