Pancake alla zucca e avena proteici senza lattosio
Se ti piacciono le colazioni sane ma golose, questi pancake alla zucca e avena proteici senza lattosio diventeranno la tua nuova ossessione autunnale.
Sono soffici, dolci al punto giusto e pronti in pochi minuti: la ricetta perfetta per chi ama iniziare la giornata con gusto e leggerezza.
La base è semplicissima: farina di avena istantanea, uova, albume e purea di zucca.
Pochi ingredienti, tutti genuini, per ottenere una consistenza cremosa dentro e leggermente dorata fuori — proprio come i pancake da brunch, ma in versione fit.
Puoi scegliere il gusto della farina di avena istantanea che preferisci (vaniglia, caramello, biscotto…), aggiungere un pizzico di cannella o cacao e personalizzarli ogni volta.
In pochi minuti avrai una colazione proteica, senza lattosio e ricca di fibre, che ti sazia e ti fa felice fin dal primo morso.
👉 Ideali anche come merenda post-allenamento o dolce sano da condividere con chi ami.
Perché mangiare bene deve essere una coccola, non una rinuncia. 💛
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Pancake alla zucca e avena proteici senza lattosio
Ingredienti
- 100 g zucca cotta
- 2 uova
- 50 g albume
- 100 g farina di avena istantanea
La Trovi Qui - q.b. dolcificante preferito e cannella
- q.b. gocce di cioccolato fondente senza zucchero (facoltative)
Le Trovi Qui
Istruzioni
- Scalda una padella e se vuoi spennella con un po' di olio.
- Cuoci la zucca al vapore o al microonde per non farle accumulare troppa acqua (dev'essere asciutta).
- Aggiungi uova, albume, dolcificante e cannella ed unisci.
- Aggiungi a poco a poco l'avena fino a formare una pastella e se gradisci aggiungi gocce di cioccolato (o mirtilli o altro che ami).
- Con l'aiuto di un cucchiaio versa la pastella in padella e forma i tuoi pancake, copri con un coperchio.
- Quando noti le bollicine gira i pancake e tieni qualche altro secondo.
- Prosegui fino a terminare l'impasto.
- Puoi prepararli il giorno prima, tenerli in frigo e scaldarli al microonde, in friggitrice giusto 1 o 2 minuti o di nuovo in padella.
Note
